おなべひとつで簡単！ベーコンとマッシュルームのリゾット
ぜひ作ってみてくださいね！
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4–6人分
材料：
オリーブオイル 大さじ3
玉ねぎ（薄切り）1個
ベーコン（3cm幅に切る）4枚
マッシュルーム 230g
リゾット米 300g
白ワイン 120ml
チキンスープ 1200ml
パルメザンチーズ 50g
パセリ（みじん切り）適量
作り方
1.鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを入れて3-4分ほど炒める。玉ねぎが透き通ってきたらベーコンを加えて炒め、カリッと焼けたらマッシュルームを加えて2分ほど炒める。
2.マッシュルームがしんなりしたらリゾット米を加え、油が回る程度まで炒める。白ワインを加えて混ぜながら2-3分煮る。
3.チキンスープを1カップ分加えて、中火で5分ほど、混ぜながら煮る。
4.米が水分を吸ったら1-2カップ分ずつチキンスープを加え、混ぜながら25-30分煮込む。
5.パルメザンチーズを加えてひと混ぜし、火からおろす。
6.あたたかいうちに皿に盛って、パセリとパルメザンチーズをかけたら、完成！
